75 g de sucre semoule
50 cl de lait
1 oeuf
100 g de raisins secs trempés dans du rhum
75 g de semoule fine
Porter à ébullition le lait et le sucre dans une casserole.
Hors du feu, ajouter la semoule. Mélanger, laisser gonfler la semoule pendant 2-3 minutes.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à totale incoporation.
Ajouter l'oeuf battu sans cesser de remuer.
Ajouter les raisins et mélanger.
Verser dans des ramequins. Laisser refroidir. Le gateau de semoule peux se déguster tiède ou froid. De préférence avec un coulis de caramel.
