Actualités
2012-05-08: Biscuit - Recette
Retrouver la recette de la dacquoise aux noisettes en vidéo.2012-05-04: Concours - Baguette de Paris
Le prix de la meilleure baguette de Paris à été décerné à Sébastien Mauvieux.2012-04-28: Recette - Crème catalane
La recette de la crème catalane est en ligne.2012-04-15: Nouveau - Recette
La recette de la gaufre est disponible en vidéo.2012-04-07: Salon du chocolat - Evènement
Retrouvez le salon du chocolat de Cannes du 7 avrill au 9 avril.2012-03-31: Nouveau - Recette
La recette du brownie est disponible en vidéo.2012-03-29: Salon du chocolat - Evènement
Retrouvez le salon du chocolat de Zurich du 30 mars au 1er avril.2012-03-25: Salon du chocolat - Evènement
Retrouvez le salon du chocolat d'Amiens du 23 au 25 mars à la mégacité.2012-03-23: Recette - Tarte normande
La recette de la tarte normande est en ligne.2012-03-20: jour du macaron - Boutiques
Aujourd'hui, c'est le jour du macaron.2012-03-12: La quinzaine des éclairs - Boutiques
Retrouver les éclairs de la quinzaine en série limitée dans plus de 3500 pâtisseries à partir du 10 mars.2012-03-11: Omnivore world tour - Evènement
Retrouver le festival des chefs Omnivore world tour du 11 au 23 mars à la maison de la mutualité à Paris2012-03-10: Chocolat - Recette
Retrouver la recette des sucettes en chocolat en vidéo.2012-03-07: Salon du chocolat - Evènement
Retrouver le salon du chocolat de Lille du 9 au 11 mars au grand palais2012-03-06: Festival du livre culinaire - Evènement
Retrouver le festival du livre culinaire du 7 au 11 mars au centquatre à Paris2012-03-04: Fêtes - Evènement
Ajourd'hui, c'est la fête des grands-mères.2012-03-01: Salon Intersuc - Evènement
Retrouver le salon intersuc du 3 au 7 mars Parc des expositions de Villepinte2012-02-26: Salon du chocolat - Evènement
Retrouver le salon du chocolat de bordeaux du 2 au 4 mars, Hangar 142012-02-25: Dessert - Recette
Retrouver la recette de l'ile flottante en vidéo.2012-02-23: TV - Le gâteau de mes rêves
Retrouver la nouvelle émission de C. Michalak dimanche 26 février à 10H30 sur Teva.2012-02-19: Entremets - Recette
Retrouver la recette du mille feuilles en vidéo.2012-02-12: Salon - Evènement
le 15 et 16 février, découvrez sandwich and snack show porte de versailles.2012-02-06: Gouter - Recette
Retrouver la recette des cupcakes au chocolat en vidéo.2012-01-26: Gouter - Recette
Retrouver la recette des crêpes en vidéo.2012-01-22: Tarte - Recette
Retrouver la recette de la tarte bourdaloue en vidéo.2012-01-17: Economie - Recette
Désormais, le prix bio par personne se trouve dans la liste de certaines recettes.2012-01-10: Cuisson - Matériel
Le test de la yaourtière Lagrange est disponible.2012-01-07: application - Smartphone
Patis'net sur windows phone est désormais gratuit.2012-01-06: Recette - Entremets
La recette du roulé au chocolat est diponible en vidéo.2012-01-01: 2012 - Année
Patis'net vous souhaite une bonne année 2012 pleine de goumandises.2011-12-28: Recette - Epiphanie
La recette de la galette des rois est disponible en vidéo.2011-12-26: Recette - Crème
La recette de la crème d'amande est disponible en vidéo.2011-12-21: Update - Recette
La recette du flan est disponible en vidéo.2011-12-19: Recette - Petits fours
La recette des carolines est disponible en vidéo.2011-12-12: Recette - Rose en pâte d'amande
Une idée pour décorer vos desserts.2011-12-09: Technique - Chocolat
La réalisation de moulage en chocolat noir est disponible en vidéo.2011-12-03: Recette - La guimauve
La recette de la guimauve est en ligne.2011-11-30: - Livre
Découvrer Sweet Marx par T. Marx.2011-11-27: Magasin - La patisserie by Lignac
Ouverture de la pâtisserie de cyril Lignac 24 rue Paul Bert paris 11ème2011-11-25: Recette - Les beignets
La recette des beignets est en ligne.2011-11-20: événement - SIGEP
Le salon international du Gelato, de la pâtisserie et de la boulangerie aura lieu a Rimini(Italie) du 21 au 25 janvier 2012.2011-11-10: évènement - Le salon de thé éphémère
Du 7 au 13 novembre, Carl Marletti propose un dessert original par jour à l'hotel Seven.2011-11-07: Recette - La meringue
La recette de la meringue est en ligne.2011-11-04: - Matériel
Découvrer le porte-siphon de Mastrad.2011-11-01: Chocolat - Chocolat Weiss
Découvrons les tablettes de chocolat blanc de Weiss.2011-10-29: Recette - Crème brûlée
La recette de la crème brûlée est disponible en vidéo.2011-10-28: Agenda - Le Chocolat
Le 5 et 6 novembre, Vaux-le-vicomte célèbre le chocolat.2011-10-21: évènement - Le salon du chocolat
du 20 au 24 octobre, retrouvez le salon du chocolat de Paris.2011-10-18: Nouveau - Tarte tatin
La recette de la tarte tatin est disponible.2011-10-09: - Musée Choco-Story
Du 5 octobre au 11 mars, exposition exquise au musée du chocolat à Paris.2011-10-07: - La fabrication du levain naturel
Tout savoir sur la fabrication du levain naturel2011-09-28: Démonstration - Village des chefs
Le 4 octobre: 27 chefs pour des conférences, et démonstrations en cuisine et en salle.2011-09-24: Livre - Confidences sucrées
le test du livre confidences sucrées est disponible.2011-09-23: événement - Cuisine en fête
9ème édition de cuisine en fête.2011-09-17: Nouveau - Tarte citron
La recette de la tarte citron est disponible.2011-09-13: Nouveau - Pain au chocolat
La recette des pains aux chocolat est disponible.2011-07-31: Livre - Conticini
le test du livre sensation de P. conticini est disponible.2011-07-15: Update - Fraisier
La recette du fraisier est disponible en vidéo.2011-07-11: Recette - Tarte aux framboises
La recette de la tarte aux framboises est en ligne.2011-07-09: Update - Crème pâtissiere
La recette de la Crème pâtissiere est disponible en vidéo.2011-07-06: Recette - Pâte plougastel
La recette de la pâte plougastel est en ligne.patis'net sur Windows Phone
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Recettes
Le brownie a été inventé par l'hôtel Palmer House à Chicago en 1893. Pourtant, la légende dit que le brownies à été inventé par une ménagère aillant oubliée la levure dans son cake au chocolat. La principale difficulté de cette recette réside dans sa cuisson qui doit ètre parfaite.
Brownies
Recettes
Cette tarte est une institution culinaire en Normandie. Composée de pommes et de crème, elle contient une partie du patrimoine culinaire Normand. Pour cette tarte, une pomme sucrée est préférable. Par exemple, une pomme canada sera parfaite.
tarteNormande
Recettes
Depuis peu, il est assez facile de se procurer des moules à sucette en chocolat. il en existe de toutes les formes. Pour un début, privilégier les moules ne comprenant pas trop de détail car il vous faudra un chocolat parfaitement a point pour les démouler correctement. Il existe 3 types de moules: les moules en silicone donnant un rendu mat et terne mais simple a utiliser. Les polycarbornes très solide, avec un trés bon rendu mais très cher...
sucetteChocolat
Recettes
Les deux composantes de ce dessert traditionnel sont à la fois technique et simple à réaliser. Pour obtenir une crème anglaise de qualité, il est préférable de la réaliser la veille en laissant les gousses de vanille. Pour obtenir des blancs montés bien ferme, les blancs d'oeufs doivent être cassés 2 à 3 jours à l'avance.
ileFlottante
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La première apparition du mille feuilles date de 1806. Mais son succès est du au chef pâtissier de la maison Seugnot: Dubose en 1867. Le mot mille feuilles entre au dictionnaire en 1906.
Le mille feuilles
Recettes
On raconte que le cupcake tiendrait son nom de sa compostion. En effet, ce petit gâteau serait le premier à être mesuré en tasse. Depuis, cette unité de mesure est devenu un standard de la cuisine outre-altantique.
Cupcake au chocolat