Caramel mou
Le caramel est un "classique" de la confiserie, il compte parmi les premières friandises à base de sucre et est mondialement connu.
guimauve
A l'origine de la pâte de guimauve, il y a une plante, dont les propriétés adoucissantes étaient reconnues dans le traitement des maladies inflammatoires. Ainsi peut-on lire dans "la Nouvelle Maison rustique (1804) "que" son mucilage, réduit en tablettes avec le sucre, est admirable contre la toux". De nos jours, la racine de guimauve a disparu mais le bonbon est resté
Rose en pâte d'amande
La pâte d'amande serait née a Venise. Les macis panis etaient fabriqués pas les confiseurs de la ville. Cependant, étymologiquement, le mot massepain viendrait de l'italien "marzapane" qui désignait une unité de mesure puis a une boite servant à emballer les confiserie, puis, par métonimie, a son contenu.
Sorbet Citron
L'histoire de la crème glacée est très ancienne et plutôt incertaine... Il n'existe pas de document racontant les origines précises de ce délice glacé. Certaines légendes affirment que cet art nous est venu de Chine, puisqu'ils consommaient déjà des jus de fruits et thés glacés. Les Arabes préparaient également un mélange de sirop et de neige fondue appelé des "sharbets".