Recette Cake Matcha

Le thé vert matcha, utilisé au Japon dans la cérémonie du thé, est considéré comme l’un des thés les plus raffinés. Objet d’un culte similaire à celui voué aux grands crus de Bordeaux dans notre pays, il a été longtemps considéré comme un véritable médicament par les samourais.

Infos

• Facile

Temps

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 35 min
• Total : 50 min

Matériel

• Four
• Saladier
• Spatule en bois
• Moule à Cake

Ingrédients pour 10 personnes

• 180 g de sucre semoule
• 200 g de beurre
• 300 g de farine
• 120 g de framboise
• 2 cl de lait
• 6 g de levure chimique
• 3 oeufs
• 80 g de pépites de chocolat blanc
• 20 g de sésame
• 8 g de thé matcha

Recette de Cake Matcha

1. Blanchir le beurre avec le sucre.
2. Ajouter les oeufs un par un.
3. Incorporer le chocolat blanc et les framboises.
4. Beurrer un moule à cake. Parsemer le fond du moule de graine sésame.
5. Verser le mélange dans le fond du moule. Cuire à 160°C pendant 40 minutes environ.

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