Recette Pâte Sablée
La pâte sablée entre dans la composition de nombreuses tartes. Elle est souvent cuite “a blanc” c’est à dire juste le fond à tarte…
Infos
- 6.49€ /kg
- 388cal /kg
- Assez Facile
Temps
Matériel :
Ingrédients pour 550 grammes
- 100 g de beurre
- 250 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 2 g de sel
Recette Pâte Sablée
- Mélanger le beurre, le sel et le sucre glace.
- Ajouter la farine et mélanger avec le bout des doigts afin d’obtenir une consistance proche du sable. Cette action se nomme le sablage.
- Ajouter les oeufs et mélanger.
- Ecraser la pâte à l’aide de la paume de la main afin de la rendre homogène. Cette action se nomme le frasage. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
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