Recette Pâte Sablée

La pâte sablée entre dans la composition de nombreuses tartes. Elle est souvent cuite “a blanc” c’est à dire juste le fond à tarte…

Infos

Temps

Matériel :

Ingrédients pour 550 grammes

Recette Pâte Sablée

  1. Mélanger le beurre, le sel et le sucre glace.
  2. Ajouter la farine et mélanger avec le bout des doigts afin d’obtenir une consistance proche du sable. Cette action se nomme le sablage.
  3. Ajouter les oeufs et mélanger.
  4. Ecraser la pâte à l’aide de la paume de la main afin de la rendre homogène. Cette action se nomme le frasage. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.

Autres Recettes de Pâtes pour pâtisserie :